4 h
Middels
Forrett

Terrine med røkelaks

Name: Salma
Address: Wergelandsveien 7, Oslo, 0167, Norge
Telephone: 21 64 30 64
Price range: $

Denne oppskriften har fått 0/5 stjerner

(basert på 0 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Ina Janine-Johnsen

En terrine med røkelaks er en smakfull og elegant rett laget av lagvis røkelaks, kremost og urter, som presses sammen i en form og serveres kald. Denne delikate forretten stammer fra det franske kjøkkenet, hvor teknikken med å lage terriner i en form har lang tradisjon.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Slik gjør du

Kle en liten brødform med plastfolie. Dekk innsiden av formen med laks. Skivene kan overlappe for å gjøre det helt tett og kan gjerne henge litt utover formen.
Finhakk sjalottløken og grovhakk dill.
land kremost med crème fraiche, sennep, sjalottløk og dill. Skjær ca. 50 g av røkelaksen i biter og rør inn. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Fyll formen halvveis med kremostblandingen og legg et lag med røkelaks over. Tilsett resten av kremostblandingen i formen og dekk den med et nytt lag røkelaks, slik at du får en tett overflate. Pakk formen godt inn i folie og sett den i kjøleskapet i 3-4 timer.
Vend formen over på en tallerken og fjern plastfolien før servering.

Til servering

Pynt gjerne med dill og rogn før servering.
Server med baguette eller salte kjeks.

Tips til tilberedning:
Hold terrinen i kjøleskapet til rett før servering, og bruk en skarp kniv når du skal skjære opp skivene.

Terrine med røkelaks

Ina Janine-Johnsen

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Til servering

Slik gjør du

Til servering

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Laksesmørbrød med kremost på godt landbrød

Melba toast med røkt laks og snøfrisk

Carpaccio med røkelaks og avokado

Røkt laksetartar med avokado

Sommerruller med røkelaks og dipp

Laksetartar med røkelaks, agurk og rømme

Carpaccio med røkt laks, kapers og sennepssaus

Terrine med røkelaks

Avokadotoast med røkt laks og eggerøre

Røkelaks med eple- og fenikkelsalat

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Laksesmørbrød med kremost på godt landbrød

Melba toast med røkt laks og snøfrisk

Carpaccio med røkelaks og avokado

Røkt laksetartar med avokado

Sommerruller med røkelaks og dipp

Laksetartar med røkelaks, agurk og rømme

Carpaccio med røkt laks, kapers og sennepssaus

Terrine med røkelaks

Avokadotoast med røkt laks og eggerøre

Røkelaks med eple- og fenikkelsalat

Bli med på vårt nyhetsbrev!