Røkelaks med eple- og fenikkelsalat

Name: Salma
Address: Wergelandsveien 7, Oslo, 0167, Norge
Telephone: 21 64 30 64
Price range: $

Denne oppskriften har fått 5/5 stjerner

(basert på 1 vurderinger)

Lyst på en frisk fennikelsalat med laks? Da passer denne laksesalaten perfekt.

I denne oppskriften har vi satt sammen en eple- og fennikelsalat med deilig, skivet røkelaks og parmesan.

Tips: Om du heller ønsker SALMA® Loin i retten er dette også et godt alternativ.

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Skjær fennikel tynt på en mandolin eller bruk en ostehøvel. Legg det gjerne i litt iskald vann, da krøller de seg vakkert!
Skjær eple i tynne skiver. Et tips er å ha over litt lime- eller sitronsaft, så blir ikke eplene brune.
Fordel ut fennikel og eple på et stort fat.
Rist gresskar kjernene i en tørr panne.
Fordel skivet røkelaks ut over fatet med eple- og fennikelsalaten.
Ha over gresskarfrø, høvlet parmesan og sortpepper.

Tips til tilberedning:
Bytt ut grønnsaken og frukten til noe du foretrekker eller for en variasjon. Tomat, squash eller appelsin fungerer fint!

Tips til tilberedning:
Parmesan kan byttes til en annen type lagret fastost.