40 min
Enkel
Smårett

Laksetartar med jordbærbalsamico

Denne oppskriften har fått 4.616/5 stjerner

(basert på 13 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Olivier Pean

I samarbeid med Olivenlunden 1830 har vi utviklet en fantastisk oppskrift på tartar med SALMA laks. Dette er en frisk og lett forrett som passer perfekt å servere til 17. mai eller når du trenger en smakfull vinner til middagsselskapet.

I oppskriften brukes Balsamico med jordbær fra Olivenlunden 1830. Dette en en frisk balsamicoeddik med fin balanse mellom sødme og syrlighet, og den smaker himmelsk i kombinasjon med ferske jordbær og SALMA. Ønsker du å lese mer om balsamicoen med jordbær fra Olivenlunden finner du mer informasjon om produktet her. Olivenlunden har også mange flere spennende produkter og deilige matoppskrifter som du finner her.
Vel bekomme!

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

400 g SALMA loin
1 stk liten rødløk
1 bunt gressløk
10 stk jordbær
6 ss balsamico med jordbær (gjerne fra Olivenlunden 1830)
4 ss mild Grand Cru olivenolje (gjerne fra Olivenlunden 1830)
3 ss sitronsaft
1 neve frisk, grønn salat (f.eks ruccula)
Salt og nykvernet sort pepper

Slik gjør du

Del jordbærene i små terninger og bland forsiktig inn balsamico med jordbær.
Finhakk gressløk og rødløk.
Del SALMA laksen i små terninger og ha i en bolle. Bland inn sitronsaft, marinerte jordbær, mild olivenolje, rødløk og halvparten av gressløken. Smak til med salt og nykvernet sort pepper. Bland forsiktig sammen. Sett blandingen kjølig i ca. 30 minutter.
Fordel lakseblandingen på 4 tallerkener eller i en skål. Dander med resten av gressløken og server med litt frisk grønn salat. Tartaren skal serves kald.
Før servering kan du gjerne ringle over noen dråper mild Grand Cru olivenolje og Balsamico med jordbær. Smak til med nykvernet pepper og bordsalt.

Tips til tilberedning:
Server gjerne tartaren i krustader hvis du liker litt ekstra crunch. Da kan gjerne retten også serveres som en deilig appetittvekker før middagen!

Laksetartar med jordbærbalsamico

Olivier Pean

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Slik gjør du

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Bli med på vårt nyhetsbrev!