Name: Salma
Address: Wergelandsveien 7, Oslo, 0167, Norge
Telephone: 21 64 30 64
Price range: $

Smakfull påskemiddag med glasert SALMA® laks

Denne oppskriften har fått 4.333/5 stjerner

(basert på 3 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Slik gjør du

Skrell og kutt selleriroten i biter på ca. 2x2 cm. Ha 50 gram smør i en stekepanne som tåler stekeovn. Brun selleriroten i noen minutter til den har fått en gyllen farge, skvis i saften av tre appelsiner og la appelsinsaften koke inn i selleriroten. Tilsett halvparten av fløten og sett stekepannen i ovnen på 180 grader i ca. 30 minutter, følg med underveis så fløten ikke svir seg. Ta pannen ut av ovnen og hell over selleriroten og væsken i en bolle, få med alle smakene fra pannen. Tilsett resten av fløten og kjør til en puré med stavmikser.
Kutt laksen i fire like store biter, stek i stekepanne med smør og saften fra 2 appelsiner i 2 minutter på hver side (steketiden avhenger av tykkelsen på stykkene). La laksen ligge i pannen å avkjøle seg, ta vare på væsken som blir igjen og hell den over når du serverer.
Smelt smør i en panne, og tilsett litt vann. Ha i erter og asparges kuttet i biter. Blancher i 3-4 minutter. Smak til med salt og pepper.
Anrett puréen, laksestykkene, ertene og aspargesen på en tallerken. God påske!

Tips til tilberedning:
Server gjerne med noen skiver appelsin i glasset. Hva smaker vel bedre enn det i påsken?

Smakfull påskemiddag med glasert SALMA® laks