15 min
Enkel
Middag

Fire sauser til sashimi

Denne oppskriften har fått 4.333/5 stjerner

(basert på 6 vurderinger)

Vi har samlet fire spennende sauser og dipper som passer perfekt til sashimi. Tre hjemmelagede sauser, og vår egen SALMA® PONZU.

Hvilken skal du teste ut først?

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

400 g SALMA® laks
3 ss soyasaus
1 ss vann
3 ss lys eddik ((ris-, eplecider- eller hvitvinseddik)
1 ss brunt sukker
0.5 ts sesamolje (vær forsiktig, det er ikke mye som skal til)
1 ss finhakket frisk ingefær
1 ss sesamfrø
Varier med litt hakket frisk chili, vårløk eller gressløk

Lys sitrussaus

400 g SALMA® laks
1 stk grapefrukt, saften
1 stk lime, saften
2 ss sukker
1 ts finhakket fersk rød chili
1 ts finhakket fersk ingefær
0.5 stk finhakket plomme
0.5 ts sesamolje
Smak til med asiatisk fishsauce eller salt

Koriander dip - grønn dipp med koriander

400 g SALMA® laks
1 potte fersk koriander
1 stk lime, saften
1 ts lys eddik, som riseddik eller hvitvinseddik
2 ss sukker
2 ss vann
2 ss hakkede salte peanøtter

Slik gjør du

Bland alt og rør til sukkeret er oppløst.
Rist sesamfrøene i en tørr panne
Server i en liten skål sammen med skiver av rå fisk. Målene i oppskriften kan selvfølgelig tilpasses egen smak. Sausen kan stå i minst en uke i kjøleskapet.

Lys sitrussaus

Smaken av sitrus kler laks veldig godt, og dette er et friskt alternativ uten bruk av soyasaus.
Rør sukkeret ut i sitrussaften til det er oppløst, og bland alle ingrediensene. Smak til om det trengs mer sukker eller salt på slutten.
Hvis den skal stå over natten i kjøleskapet kan det være greit å vente med å tilsette plommen slik at den ikke blir brun.

Koriander dip - grønn dipp med koriander

Plukk korianderbladene og hakk fint med en god skarp kniv.
Bland sukkeret med vann slik at det løser seg opp, tilsett saften fra lime og smak til med eddik etter smak.
Bland i finhakket koriander rett før servering, og strø over hakkede peanøtter. Korianderen mister den friske grønne fargen hvis sausen blir stående, så denne sausen er best å blande rett før servering.

Tips til tilberedning:
Vil du slippe å lage saus selv? Da kan vi anbefale SALMA® PONZU!

Tips til tilberedning:
Ved å riste sesamfrøene forsiktig i en tørr og ren panne kommer de aromatiske oljene frem, og dermed smaker sesamfrø både mer og bedre!

Jeg samtykker til at Salma kan lagre min e-postadresse i tråd med Salma sine personvernregler.

Fire sauser til sashimi

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Lys sitrussaus

Koriander dip - grønn dipp med koriander

Slik gjør du

Lys sitrussaus

Koriander dip - grønn dipp med koriander

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus

Bli med på vårt nyhetsbrev!