Name: Salma
Address: Wergelandsveien 7, Oslo, 0167, Norge
Telephone: 21 64 30 64
Price range: $

Enkel forrett med laks og avokado

Denne oppskriften har fått 3.349/5 stjerner

(basert på 810 vurderinger)

Etter en oppskrift fra

Ina Janine-Johnsen

Slik gjør du

Finn frem fire små kakeringer. Bruk kakeringene til å kutte ut former av landbrødet. Rist brødet i en brødrister eller stek i en panne med litt olivenolje. Små kakeringer får du tak i på butikker med kjøkkenutstyr.
Skjær SALMA i små terninger. Finhakk den hvite delen av vårløken og bland sammen med SALMA-terningene. Riv limeskall og tilsett halvparten i blandingen. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
Finhakk den grønne delen av vårløken. Skjær agurken i to på langs og fjern frøene med en skje. Kutt agurk og avokado i små terninger. Bland sammen vårløk, agurk og avokado. Press over saften fra en halv lime. Smak til med salt og pepper.
Smør innsiden av formene med litt olivenolje. Fordel halvparten av avokadoblandingen på brødsirkelen inne i hver kakering og press lett ned. Legg deretter SALMA®-terningene i kakeringen og press forsiktig ned. Topp med resten av avokadoblandingen og avslutt med et jevnt lag av crème fraîche.
Når du er klar til å servere, løfter du forsiktig av kakeringen. Pynt forrettene med finhakket dill eller gressløk, revet limeskall og spiselige blomster for det lille ekstra.

Tips til tilberedning:
Som man kan se på bildet har hun pyntet retten med blomster. Blomstene Ina har brukt her er fra Skjærgaarden gartneri og distruberes via Bama. Blomster er sesongvare, men spør etter de i din butikk så kan de muligens bestille for deg.

Enkel forrett med laks og avokado

Ina Janine-Johnsen

Hvor mange porsjoner skal du lage?

Ingredienser

Slik gjør du

Andre oppskrifter du kanskje vil like

Lakse carpaccio pasjonsfrukt saus

Blinis med laks og luftig rømme

Laksetartar med tyttebær og potetchips

Poke bowl med høstgrønnsaker

Laksetaco med hjemmelaget tacokrydder

Crudo med laks og bringebær

Mini "sushi-cake"

Laksebowl med frisk salat

Hvit pizza med laks

Laks på fritert rispapir med peanøttsaus