Best kvalitet og smak

God laks skal være fast i kjøttet og lukte friskt. Når du åpner en pakke SALMA®, kan du være trygg på at det ikke er lenge siden fisken svømte i havet. Det er takket være omstendige kvalitetsrutiner og egenutviklede metoder som low stress system, live cold fish og et moderne oppdrettsanlegg.

Moderne lakseoppdrett

SALMA® produseres på et av verdens mest moderne oppdrettsanlegg i havgapet utenfor Bømlo. Her har man ikke bare vært pionérer innenfor lakseoppdrett, men også innenfor fiskekvalitet.

Low stress system

I kombinasjon med effektiv nedkjøling, er en lite stresset fisk en forutsetning for høy kvalitet. De som jobber med SALMA® har derfor spisskompetanse for å unngå at laksen blir stresset underveis. Vår spisskompetanse har resultert i en egenutviklet og unik metode som kalles Low Stress System.

Live cold fish

Bokstavene LCF (Live Cold Fish) er hemmeligheten bak SALMA® sin suksess og unike kvalitet. SALMA® fabrikken på Bømlo er det eneste fiskeoppdrettsanlegget i verden som har et skreddersydd LCF-anlegg.

Pre-rigor processing

Forutsetningen for pre-rigor er et raskt tidsforløp fra fisken kommer opp av havet og til den er pakket og transporteres ut til butikk. I en pre-rigor-prosess som SALMA® benytter, sendes laksen til butikk samme dag som fisken tas oss.

Ikejime

Bremnes Seashore og SALMA® er det første lakseslakteriet i Norge som er Ikejime-sertifisert, noe som stadfester at våre produkter holder det aller høyeste kvalitetsnivået.

Strenge hygiene og kvalitetskrav

God laks skal være fast i kjøttet og lukte friskt. Når du åpner en pakke SALMA®, kan du være trygg på at det ikke er lenge siden fisken svømte i havet. Det sørger omstendige kvalitetsrutiner for.